Como manda la tradición, en muchas regiones de Bolivia se lleva a cabo el tradicional Jueves de Compadres para dar inicio a la festividad del Carnaval en todo el país. La celebración es propia del departamento de Tarija, sin embargo, otros departamentos replican esta práctica con fe y alegría.
La fiesta de Jueves de Compadres se celebra el penúltimo jueves previo al carnaval, día en el que los varones se reúnen alrededor de platos típicos y música carnavalera. En la oportunidad se obsequian una canasta adornada con globos, banderines y flores, además de frutas de la temporada, dulces y una torta (pan dulce), como símbolo de amistad.
La fiesta de los compadres cobró adeptos en La Paz, historiadores como Fernando Cajías, comentaron que el festejo de las comadres y compadres data de la época colonial, periodo en el que toda la nación la celebraba. “Con el transcurrir del tiempo, esa costumbre quedó arraigada en Tarija, Cochabamba y en algunos lugares de Chuquisaca”, indicó.
La Canasta
La torta, consiste en un pan dulce, verdadero manjar casero que bien vale saborear, es colocado en una canasta de caña, llamada “Canasta Zapa”, ésta es adornada con serpentinas, mixturas, globos de colores, banderillas, frutas de la época, botellas de vinos, singanis, queso y otros productos, las hay de todos los tamaños y formas, aunque prevalecen las de 30 a 40 centímetros de diámetro. También lleva choclo, albaca, zapallo, que no puede faltar, suspiros, duraznos, higo, confetis y banderines.
Una semana después de este festejo, se realizará el Jueves de Comadres, con similares características, pero en el armado del cesto, de acuerdo con la tradición, no puede faltar alimentos como el pepino y el plátano.
Esta fiesta abre oficialmente la llegada del Carnaval a Bolivia con música, comida típica y distintos tipos de bebidas, dependiendo de la región en la que se festeje. Bailarines y músicos se apropian de las calles con coloridos atuendos en los que se destaca la diversidad cultural del país.
//Agencias