Pese a la reunión entre el Gobierno y el sector panificador, el pan de batalla se vende a Bs 1 por unidad en la zona Sur de La Paz. El representante de los panificadores de ese sector, Pedro Laruta, advirtió que otros barrios podrían sumarse al incremento entre el jueves y el viernes, debido al aumento de los costos de producción.
Laruta explicó que el precio del quintal de harina subió de Bs 220 a Bs 380, mientras que el azúcar llegó a Bs 320. Según indicó, la hoja de costos elaborada por los panificadores de la zona Sur establece un precio de Bs 1,70 por unidad; sin embargo, decidieron vender el pan a Bs 1.
“Estamos trabajando a pérdida, como zona Sur hemos tomado esta decisión ya que nuestra confederación está con el Gobierno y no hay ningún resultado”, afirmó el representante.
El incremento se produce después de que el Gobierno y los panificadores acordaran revisar las hojas de costos hasta el lunes, con el compromiso anunciado de mantener en Bs 0,80 el precio del pan de batalla. No obstante, ese monto no se respeta en la zona Sur, donde ya se comercializa a un precio superior.
Laruta sostuvo que el sector comenzó a trabajar a pérdida desde que la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) dejó de subvencionar la harina. Aseguró que los panificadores mantuvieron los costos durante cinco años gracias a ese apoyo y que ahora no pueden continuar produciendo en esas condiciones.
“Panaderos de otras zonas se nos van a unir, en dos días, el jueves o viernes el precio del pan va a ser otro en La Paz”, advirtió.
Por el momento, el aumento a Bs 1 corresponde a la zona Sur, mientras que una posible subida en otros barrios fue anunciada por el representante del sector, pero aún no se ha confirmado.