Los panificadores de la zona sur de La Paz anunciaron que desde este lunes el pan de batalla costará Bs 1 por unidad, frente al precio de 80 centavos. El sector atribuye el incremento al encarecimiento de los insumos y advirtió que dejará de elaborar el producto si es objeto de controles por parte de la Alcaldía.
“Este lunes ya va a haber una actualización, ya está confirmado, va a tener una nivelación de 20 centavos, de 80 centavos a un boliviano”, afirmó Franz Marka, presidente de Panificadores de la Zona Sur.
El dirigente explicó que el precio de la harina registró un incremento significativo en los últimos dos meses. Según detalló, la bolsa que costaba Bs 240 ahora se comercializa a Bs 370, situación que, sostuvo, dificulta mantener el precio actual del pan.
Marka señaló que la estructura de costos del sector establece un precio de Bs 1,70 por unidad. Sin embargo, aseguró que los panificadores decidieron fijar el nuevo precio en Bs 1 para reducir el impacto en la economía de los consumidores.
“La hoja de costo con ese precio de los insumos que ha subido ahora, actualmente está arrojando 1 boliviano con 70 centavos, pero nosotros para no afectar mucho a la población, estamos saliendo a un boliviano desde el lunes”, manifestó.
Respecto a los controles anunciados por el alcalde de La Paz, César Dockweiler, el dirigente cuestionó que las inspecciones se concentren en los panificadores y pidió que también se fiscalice a los comercializadores mayoristas de harina y otros insumos.
“Si ellos quieren que nosotros mantengamos el precio del pan, ellos en realidad tendrían que ir a controlar donde realmente la harina ha subido de 240 bolivianos a 370 bolivianos y los demás insumos, además de la canasta familiar”, sostuvo Marka.
Finalmente, advirtió que el sector podría suspender la elaboración del pan si considera que las intervenciones municipales afectan su actividad. “Si en caso vamos a ser molestados con la alcaldía, tampoco vamos a elaborar el pan”, declaró.
El anuncio corresponde a los panificadores de la zona sur de La Paz y se produce en medio de las diferencias entre el sector y las autoridades municipales por el precio del pan de batalla.